ゆずジャム

ゆずジャムの作り方

ゆずの表面をたわしなどで洗い、汚れを落とし、へたを取り除きます。水気を切り半分にカットします。 ギザギザスプーンで皮と実の部分を分けます。 皮は水を入れたボールであく抜きします。３時間くらいして水を替え、布巾で拭きます。細かくカットします。

ジャム作りの手順が写真つきでわかりやすいページです。あく抜きはぜひ参考にしたいです。

ゆずジャム

ビタミンＣたっぷりのゆずジャムを お湯で割って”ゆず茶”に。

風邪予防にゆずジャムをゆず茶にしていただく紹介もありました。