オレンジジャム

ジャムのレシピ

１．オレンジをよく洗います。 鍋に水から入れて沸騰後、約30分間ゆでてから流水に取って冷まします。 急激に温度を下げると、皮や実が縮んでしまうので注意して下さい。 ２．オレンジのヘソと反対側(オレンジの上下)を切り落としてから、薄切りにして種を取り除きます。 切る時は果汁が出るので、皿などの上で行ないます。 ３．薄切りにしたのを、さらに細かくきざみます。 輪切りをジャムの中に残したい場合は、ここで数枚残します。 きざみ終わったら、果汁と実を分けておきます。

渋味の和らげ方や、オレンジの切り分け方などわかりやすく紹介しているページです。

【ジャムの作り方】- 定番のイチゴやマーマレードのレシピ！

オレンジの実の部分をきれいに皮をとり、半分に切ります。皮は2mm~3mmにスライスします。残った薄皮の部分や実から汁を絞っておきます。 鍋に湯をわかし、皮を10分間ゆで、湯切りします。これをもう一度繰り返します。

同じく、渋味の和らげ方や、オレンジの切り分け方などわかりやすく紹介しているページです。