クランベリージャム

ベリー類のジャムの作り方

・ベリーをよく水洗いし､水を切る。
・ベリーと砂糖を鍋に入れて､焦げ付かないようにゆっくりと攪拌する。火加減は中火から弱火で。 ・水分が出てきたら､泡立つくらいに火力を調整し液状になるまで攪拌。（ベリーの形を残すようにする場合は、つぶさないようにする。）
・5分〜20分位で飴状になるので､火を止め冷ます。（固まらない場合はレモンの絞り汁を少量入れると固まります。）

クランベリーだけでなく、その他のベリー類にも適用できるレシピを紹介しているページです。ジャムが固まらないときのコツや、電子レンジでの作り方もあります。